Liviz.cz

  • Úvod
  • Bydlení
    • Byty
    • Domy
    • Chaty
    • Inspirace pro bydlení
    • Tipy & praktické informace
    • Jak ušetřit
    • Kanceláře
    Proč je vhodná bambusová podlaha do domácnosti? Aneb ekologie na prvním místě

    Proč je vhodná bambusová podlaha do domácnosti? Aneb ekologie na prvním místě

    Michaela 31 Kvě 2023
    • Proč si pořídit čističku vzduchu?

      Proč si pořídit čističku vzduchu?

      Michaela 23 Kvě 2023
    • Jak si vylepšit své bydlení? Vyzkoušejte tapety, dekorace, pokojové rostliny

      Jak si vylepšit své bydlení? Vyzkoušejte tapety, dekorace, pokojové rostliny

      Michaela 24 Dub 2023
    • Jak ušetřit v kuchyni? Existují různé způsoby

      Jak ušetřit v kuchyni? Existují různé způsoby

      Michaela 20 Dub 2023
  • Interiér
    • Obývací pokoje
    • Kuchyně
    • Ložnice
    • Dětské pokoje
    • Koupelny
    • Nábytek
    • Podlahy
    • Osvětlení
    • Sauny & vířivky
    • Zdi & tapety
  • Exteriér
    • Zahrada
    • Rostliny
    • Bazény
  • Finance
    • Hypotéky
    • Pojištění
    • Stavební spoření
  • Vaření
    • Polévky
    • Hlavní jídla
    • Moučníky
    • Ostatní
  • Spolupráce
Jste na :Domů»Vaření»Celiakie: Onemocnění, které určitým způsobem omezuje život

Celiakie: Onemocnění, které určitým způsobem omezuje život

Michaela 30 Bře 2023 Vaření Zanechat komentář 80 Zobrazení

Celiakie je autoimunitní nemoc, která postihuje až 1 % světové populace. Dochází při ní k poškození sliznice tenkého střeva, když postižená osoba konzumuje potraviny obsahujících lepek. Jedná se o bílkovinu nacházející se v obilovinách jako je pšenice, ječmen, žito a oves. Celiakie se léčí dodržováním speciální diety s vyloučením těchto obilovin.

Obsah článku skrýt
1 Jaké jsou příznaky celiakie
2 Jak se celiakie diagnostikuje
3 Jaký má celiakie vliv na život pacienta
4 Bezlepková dieta je drahá
5 Recept chutné kávové makronky
5.1 Na 16 kousků budete potřebovat
5.2 Náplň:
5.3 Postup přípravy:

Jaké jsou příznaky celiakie

Příznaky celiakie se často liší od osoby k osobě, ale mohou zahrnovat:

  • průjem,
  • nadýmání,
  • bolest břicha,
  • únava,
  • hubnutí.

Onemocnění způsobí u pacientů, kteří jím trpí, neschopnost střeva vstřebávat živiny z potravy, což vede k nedostatku vitamínů a minerálů. Pokud se objeví u malých dětí, je u nich patrné neprospívání a zpomalený vývoj.

Jak se celiakie diagnostikuje

Diagnóza celiakie se provádí krevními testy, endoskopickým vyšetřením a biopsií tenkého střeva. Pokud je diagnóza potvrzena, je jediným účinným léčebným postupem celoživotní bezlepková dieta, která eliminuje ze stravy potraviny obsahujících lepek. Dodržet ji je poměrně náročné, protože lepek se nachází v mnoha potravinách.

Naštěstí již nyní firmy v potravinářském průmyslu vycházejí celiakům vstříc a na trhu lze najít vzrůstající množství různých produktů, které lepek neobsahují. Celiakie může také omezit stravování mimo domov, protože lidé s touto chorobou musejí být velmi opatrní při výběru jídel. Platí to například při konzumaci jídel v restauracích. Tam je ale podmínkou u každého jídla uvádět případné alergeny.

Jaký má celiakie vliv na život pacienta

Celiakie může mít významný dopad na kvalitu života postižených lidí, protože způsobuje mnoho omezení a nutí je k úpravě stravy a životního stylu. Někteří lidé s celiakií se mohou cítit izolovaní a omezení v jídle, což může vést ke vzniku úzkosti a deprese.

Kromě toho jsou lidé s celiakií náchylnější k dalším zdravotním problémům, jako jsou osteoporóza, anémie a poruchy štítné žlázy. Je proto důležité sledovat svůj zdravotní stav a pravidelně chodit na preventivní prohlídky k praktickému lékaři.

Bezlepková dieta je drahá

Poměrně velkou nevýhodou bezlepkové diety je to, že je finančně náročná. Drahé je zejména pečivo, které je ale každodenní nutností. Proto si spousta celiaků pořizuje domácí pekárnu a pečivo si peče doma. A to nejen chléb, ale také sladké moučníky a buchty.

Vyjde je to podstatně levněji, přestože ani bezlepková mouka není nejlevnějším zbožím. Na výběr je ale naštěstí více variant – rýžová, jáhlová, pohanková, mandlová, kokosová a různé již hotové směsi, z nichž lze vařit a péct.

Recept chutné kávové makronky

Jedním z receptů, který si mohou celiaci dovolit jíst, jsou makronky z mandlové mouky. Neobsahují lepek a jsou výborné.

Na 16 kousků budete potřebovat

  • ¾ hrnku mandlové mouky,
  • 1 lžičku instantní kávy,
  • 1 hrnek moučkového cukru,
  • 2 bílky z větších vajec,
  • ¼ hrnku krupicového cukru.

Náplň:

  • 3 ks Lučiny,
  • 30 g másla nebo Hery,
  • 2 lžičky silné černé kávy,
  • 1 hrnek moučkového cukru.

Postup přípravy:

  1. Mandlovou mouku, instantní kávu a moučkový cukr prosejeme přes síto.
  2. Bílky ušleháme do sněhu, který by neměl být zcela pevný.
  3. Postupně do ušlehaného sněhu vmícháme krupicový cukr. Měl by vzniknout pevná a hladká hmota.
  4. Do ní opatrně vmícháme prosátou mandlovou mouku s kávou a moučkovým cukrem. Vzniklá hmota by měla pomalu stékat z vařečky.
  5. Dva plechy vyložíme pečicím papírem.
  6. Připravenou hmotu dáme do cukrářského sáčku a na pečicí papír tvoříme kolečka o průměru asi 3 centimetrů.
  7. Vytvořená kolečka necháte při pokojové teplotě odpočívat asi půl hodiny. Účelem je to, aby jejich povrch zaschnul a nelepil se. Jedině tak je možné makronky správně upéct.
  8. Pak se makronky pečou v troubě vyhřáté na teplotu 160 °C asi 10 až 15 minut dozlatova.
  9. Mezitím si připravíte náplň, kdy veškeré ingredience našleháte.
  10. Upečené makronky necháte vychladnout a naplníte náplní. Vždy spojíte k sobě dvě kolečka.

Celiakie je sice nepříjemné onemocnění, ale v současné době se s ní dá žít bez výrazného sníženého životního komfortu.

Zdroj foto: www.freepik.com

celiakie jídlo makronky mouka 2023-03-30
Michaela
Značky celiakie jídlo makronky mouka
Twitter Facebook Pinterest Více
Předchozí článek :

Dřevostavby na klíč od Martinice Group

Další článek :

Uvažujete nad developerským projektem? Prozradíme, na co si dát pozor

Související články

Neobvyklá štědrovečerní večeře aneb na čem si pochutnat?

Neobvyklá štědrovečerní večeře aneb na čem si pochutnat?

Michaela 20 Pro 2021
Quinou můžeme připravit na sladký i slaný způsob

Quinou můžeme připravit na sladký i slaný způsob

Martina Kučerová 16 Bře 2021
Bylinky: Jak je jednoduše pěstovat u vás doma?

Bylinky: Jak je jednoduše pěstovat u vás doma?

Michaela 11 Bře 2022

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Náhodné příspěvky

Jak postavit kurník pro slepice?

Jak postavit kurník pro slepice?

18 Zář 2017
Co je SEPA platba

Co je SEPA platba

25 Říj 2017
Hypotéka: kdy je ideální čas o ni zažádat?

Hypotéka: kdy je ideální čas o ni zažádat?

29 Říj 2021
Proč si pořídit čističku vzduchu?

Proč si pořídit čističku vzduchu?

23 Kvě 2023
Jak vymalovat kuchyň?

Jak vymalovat kuchyň?

18 Zář 2017

Doporučujeme

Informace

Kontakt
Mapa stránky

Online magazín pro všechny které zajímá bydlení, interiérový a exteriérový design, finance a pro kuchařky a kuchaře tu máme skvělé recepty na kterých si určitě pochutnáte.

Populární příspěvky

  • Jak udělat přepuštěné máslo?

    Jak udělat přepuštěné máslo?

  • Jak udělat trativod?

    Jak udělat trativod?

Štítky

dekorace domov domácnost finance kuchyň nábytek osvětlení peníze podlaha recept rekonstrukce spánek Vánoce zima čištění
www.liviz.cz 2017, Všechna práva vyhrazena
Váš magazín o bydlení