Liviz.cz

  • Úvod
  • Bydlení
    • Byty
    • Domy
    • Chaty
    • Inspirace pro bydlení
    • Tipy & praktické informace
    • Jak ušetřit
    • Kanceláře
    Kožešina vám doma vytvoří útulnou a hřejivou atmosféru

    Kožešina vám doma vytvoří útulnou a hřejivou atmosféru

    Michaela 31 Led 2023
    • Tiny house je moderní styl bydlení. Nezávislost a spojení s přírodou vás nadchne

      Tiny house je moderní styl bydlení. Nezávislost a spojení s přírodou vás nadchne

      Michaela 24 Led 2023
    • Pokojové rostliny rozzáří zimní interiér. Přidejte nové a oživte celý domov

      Pokojové rostliny rozzáří zimní interiér. Přidejte nové a oživte celý domov

      Michaela 12 Led 2023
    • Pěstujte bylinky doma. Interiérové byliny budou skvělým pomocníkem v kuchyni

      Pěstujte bylinky doma. Interiérové byliny budou skvělým pomocníkem v kuchyni

      Michaela 22 Pro 2022
  • Interiér
    • Obývací pokoje
    • Kuchyně
    • Ložnice
    • Dětské pokoje
    • Koupelny
    • Nábytek
    • Podlahy
    • Osvětlení
    • Sauny & vířivky
    • Zdi & tapety
  • Exteriér
    • Zahrada
    • Rostliny
    • Bazény
  • Finance
    • Hypotéky
    • Pojištění
    • Stavební spoření
  • Vaření
    • Polévky
    • Hlavní jídla
    • Moučníky
    • Ostatní
  • Spolupráce
Jste na :Domů»Vaření»Moučníky»Punčové řezy: Recept, který nesmí chybět v žádné domácnosti

Punčové řezy: Recept, který nesmí chybět v žádné domácnosti

Michaela 06 Led 2023 Moučníky, Vaření Zanechat komentář 31 Zobrazení

Přemýšlíte-li, jaký moučník si k nedělní odpolední kávě upéct nebo jakým klasickým dezertem byste potěšili svou očekávanou návštěvu, punčové řezy by měly jistě přijít v úvahu. Nejenže na pohled vypadají velice vábivě, díky své narůžovělé barvě, současně k tomu mají i chuť, kterou nelze zaměnit s žádnou jinou sladkostí. Řezy byly oblíbené již za první republiky a svou popularitu si udržují až do dnešní doby.

Punčové řezy bývají dostupné i v běžných cukrárenských zařízeních, nicméně po domácím pečení budete mít nejenže lepší pocit, ale zároveň je budete mít naprosto čerstvé, krásně nadýchané s vůní linoucí se po celé domácnosti. Přestože se na první pohled může zdát, že se jedná o komplikovaný a časově náročný proces, jejich příprava není příliš složitá a zdlouhavá.

Obsah článku skrýt
1 Suroviny
1.1 Piškot/korpus č. 1
1.2 Piškot/korpus č. 2
1.3 Punčová směs
1.4 Na potření
1.5 Poleva
2 Pracovní postup

Suroviny

Piškot/korpus č. 1

  • 4 vejce,
  • 200 g polohrubé mouky,
  • 100 g cukru moučka,
  • 80 ml mléka,
  • 80 ml oleje,
  • 1,5 lžičky prášku do pečiva,
  • špetka soli.

Piškot/korpus č. 2

  • 4 vejce,
  • 200 g polohrubé mouky,
  • 100 g cukru moučka,
  • 80 ml oleje,
  • 50 ml mléka,
  • 30 ml punče,
  • 1,5 lžičky punčového aroma,
  • špetka soli.

Punčová směs

  • 350 ml červeného vína (suchého),
  • 350 ml pomerančového džusu,
  • 100 ml rumu,
  • 100 ml sirupu (jahodový, rybízový),
  • 125 g cukru krystal,
  • 50 ml citrónové šťávy,
  • špetka skořice.

Na potření

  • Marmeláda/džem dle chuti (jahoda, rybíz, švestky)

Poleva

  • 30 ml punče,
  • 200 g cukru moučka,
  • 15 ml citrónové šťávy.

Pracovní postup

  1. Nejprve si vyšleháme moučkový cukr společně s vajíčky, a to žloutky i bílky dohromady. Vzniknout musí pěna, která je čistě bílá a dokonale hustá.
  2. Do této pěny přidáme olej a mléko a vyšleháme dále.
  3. Do této směsi přidáme polohrubou mouku společně s práškem do pečiva a špetkou soli a společně vypracujeme až dohladka.
  4. Do předem připravené formy s rozprostřeným pečicím papírem toto těsto přelijeme a dáme do trouby péct na 180 °C na 25 minut, v závislosti na typu trouby.
  5. Korpus číslo dvě vypracujeme dle stejného popisu, pouze s rozdílem, že do tohoto těsta se přidá punč a punčové aroma. Taktéž ho stejně upečeme.
  6. Po vychladnutí oba korpusy rozdělíme na dva další kusy a to podélně.

Punčová směs se připraví vložením všech ingrediencí do hrnce a vařením po dobu 15 minut. Po této době se odstaví a nechá vychladnout.

  1. Vezmeme si první, světlý korpus a namažeme ho marmeládou/džemem dle námi zvolené chuti. Na takto potřený korpus dáme růžový korpus a vlijeme na něj punčovou směs, a to pouze jednu polovinu toho, co máme.
  2. Dále opět potřeme rovnoměrnou vrstvou marmelády/džemu a na ni položíme další vrstvu růžového korpusu. Na ni nalijeme zbylou punčovou směs a opět potřeme námi zvoleným džemem.
  3. Nakonec přijde poslední vrstva, a to druhá polovina světlého korpusu. Takto udělaný zákusek by se měl, nejlépe nechat do druhého dne odležet, a to na chladnějším místě.
  4. Jako poslední krok je nalití polevy na již odleželé punčové řezy. Na polevu utřete punč s moučkovým cukrem a citrónovou šťávou. A nakonec nechte opět vychladit.
  5. Hotové řezy si můžete dle libosti ještě dozdobit, a to čokoládovou polevou, například na nich udělat žíhané čáry.

Punčové řezy mohou mít více podob. Je možné je udělat ve stylu punčového dortu, koláče či tunelu. Do tunelu se může ještě zakomponovat krém, například vanilkový. Těsto může být uděláno jen z jednoho korpusu, proto příprava nemusí být tolik náročná, záleží opravdu na každém individuálně. Tunel se může udělat i v kombinaci s marcipánovým těstem. Variant je vícero.

Zdroj foto: www.freepik.com

dezert pečení punčové řezy 2023-01-06
Michaela
Značky dezert pečení punčové řezy
Twitter Facebook Pinterest Více
Předchozí článek :

Levné teplo a chlad pro firmy spolehlivě zajistí tento pracant původem z Japonska

Další článek :

Jak na pohodové léto? Začněte s přípravou zahrady už teď!

Související články

Krémová polévka chutná a navíc zahřeje. Vyzkoušejte i ty méně tradiční

Krémová polévka chutná a navíc zahřeje. Vyzkoušejte i ty méně tradiční

Martina Kučerová 27 Úno 2021
Quinou můžeme připravit na sladký i slaný způsob

Quinou můžeme připravit na sladký i slaný způsob

Martina Kučerová 16 Bře 2021
Skvělý recept na tiramisu ze zakysané smetany

Skvělý recept na tiramisu ze zakysané smetany

David Hampl 27 Lis 2017

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Náhodné příspěvky

Aby šatní skříň vyhovovala všem

Aby šatní skříň vyhovovala všem

06 Bře 2021
Tabulová barva – kreativní doplněk do každé domácnosti

Tabulová barva – kreativní doplněk do každé domácnosti

18 Zář 2022
Co je debetní karta

Co je debetní karta

18 Lis 2017
Jak udělat přepuštěné máslo?

Jak udělat přepuštěné máslo?

18 Zář 2017
Pokrmy, které zahřejí

Pokrmy, které zahřejí

25 Srp 2021

Doporučujeme

Informace

Kontakt
Mapa stránky

Online magazín pro všechny které zajímá bydlení, interiérový a exteriérový design, finance a pro kuchařky a kuchaře tu máme skvělé recepty na kterých si určitě pochutnáte.

Populární příspěvky

  • Jak udělat přepuštěné máslo?

    Jak udělat přepuštěné máslo?

  • Jak udělat trativod?

    Jak udělat trativod?

Štítky

dekorace domov domácnost finance kuchyně květiny nábytek osvětlení peníze recept rekonstrukce spánek Vánoce zima čištění
www.liviz.cz 2017, Všechna práva vyhrazena
Váš magazín o bydlení